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cerdo_encacahuatado.html
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<!DOCTYPE html>
<html lang="es">
<head>
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<title>Cerdo Encacahuatado - Fogones mexicanos</title>
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<!--TERMINA EL HEADER-->
<section class="container-nueva">
<h1 class="text-center titulo mt-5 mb-5">Cerdo Encacahuatado</h1>
<p class=" subtitulo text-center m-5">La receta de hoy es cerdo encacahuatado, una de esas comidas que se ven tan elegantes cuando se sirve en la mesa que siempre vas a tener impresionados a tus invitados. La combinación de los ingredientes de la salsa da como resultado una textura cremosa y que sabe aún mejor al día siguiente. Fácil de preparar y un excelente platillo para tu próxima reunión familiar.</p>
<div class="formulario row">
<div class="imagen col-6">
<img src="./images/Cerdo-Encacahuatado.jpg" width="200px" height="160px" alt="" srcset="">
</div>
<div class="lista col-3">
<b> Ingredientes:</b>
<ul>
<li>2 chiles guajillo sin semillas y sin venas.</li>
<li>2 chiles chipotles en vinagre o secos</li>
<li>2 tazas de agua</li>
<li>2 cucharadas de aceite vegetal</li>
<li>1 kilo de Lomo de cerdo entero</li>
<li>2 jitomates maduros medianos</li>
<li>¼ cebolla blanca mediana</li>
</ul>
</div>
<div class="lista col-3">
<ul>
<li>1 taza de cacahuate tostado</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>½ cucharadita de pimienta negra</li>
<li>1 ½ pulgada de rajas de canela</li>
<li>2 clavos de olor</li>
<li>1 pizca de comino entero</li>
<li>2 tazas de caldo de pollo</li>
<li>sal al gusto</li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="row preparacion mt-4">
<div class="row detalle">
<div class="col-3 text-center">
<p><b>TIEMPO DE PREPARACION</b> </p>
<p>10 mins</p>
</div>
<div class=" col-3 text-center">
<p> <b>TIEMPO DE COCCION</b> </p>
<p>45 mins</p>
</div>
<div class="col-3 text-center">
<p> <b>TIEMPO TOTAL</b> </p>
<p>55 mins</p>
</div>
</div>
<div class="row detalle">
<div class="col-4 text-center">
<p><b>PLATO</b> </p>
<p>Cerdo</p>
</div>
<div class="col-4 text-center">
<p> <b>CALORIAS</b> </p>
<p>357 kcal</p>
</div>
<div class="col text-center">
<p> <b>PORCIONES</b> </p>
<p>6</p>
</div>
</div>
</div>
<div class="row preparacion">
<div class="pasos col-12 text-center">
<h4 class="mt-3 mb-3"><b>Preparación</b> </h4>
<p>Coloca los chiles guajillos y los chipotles, si usas de los secos, en una cacerola/olla mediana con 3 tazas de agua a fuego medio-alto. Cuando el agua comience a hervir, pon la temperatura a fuego bajo, y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. Retira la cacerola del fuego, cubra y reserva.</p>
<p><b>Sofríe el Lomo de Cerdo</b>
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Coloca la carne en el sartén y cocina hasta que esté bien dorado por todos lados, alrededor de 10-15 minutos. Transfiera la carne de cerdo a un plato grande y cúbrelo con papel de aluminio formando una cubierta. Déjalo reposar por unos minutos.</p>
<p><b>Prepara La Salsa de Cacahuate</b>
Mientras tanto, pica los tomates(jitomates) y la cebolla, colócalos en una licuadora junto con los chiles chipotle, los cacahuates, los dientes de ajo, la canela, los granos de pimienta, clavos de olor, comino, los chiles guajillos escurridos y el caldo de pollo. Licua a velocidad alta hasta que se forme una salsa muy fina y tersa.</p>
<p> Escurra la grasa que haya quedado en el sartén y reserva. Usando una toalla de papel, limpia cualquier residuo de la carne en la sartén. Vuelva a colocar la grasa reservada, calienta a fuego a medio, y vierta la salsa de cacahuate usando un colador.</p>
<p><b>Incorpora la Salsa y la Carne de Cerdo</b>
Una vez que la salsa comience a hervir, agrega el lomo de cerdo, sazona con sal, reduce la temperatura y cocina a fuego bajo, alrededor de 20-25 minutos. Volteando la carne a la mitad del tiempo de cocción. Revuelve ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue al fondo del sartén.</p>
<p>Retira el sartén de la lumbre y deja reposar la carne en la salsa durante 5 minutos.</p>
<p>Sirve y Disfruta</p>
</div>
</div>
</section>
<!--EMPIEZA EL FOOTER-->
<footer>
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<!--TERMINA EL FOOTER-->
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